Clous de Girofle de Madagascar entiers 250 g vrac | sachet kraft

Les clous de girofle sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre originaire d’Indonésie. Ils sont de couleur brun-rouge et ont la forme d’un petit clou. Le nom de cette épice vient du latin clavus, qui signifie clou. Les clous de girofle sont utilisés depuis l’Antiquité pour leurs propriétés médicinales, aromatiques et culinaires. Ils apportent une touche exotique et épicée à vos plats.

Les clous de girofle ont un goût et un arôme très puissants, qui rappellent la cannelle, le poivre et le camphre. Ils sont piquants, chauds et légèrement sucrés. Leur saveur distinctive est due à la présence d’une molécule appelée eugénol, qui est aussi un antioxydant et un antiseptique naturel. Les clous de girofle parfument agréablement les aliments, les boissons et les produits cosmétiques.