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La marjolaine des jardins est une herbe aromatique qui trouve son origine dans le bassin méditerranéen. Elle provient de la plante Origanum majorana, appartenant à la famille des Lamiacées. Ce qui rend cette épice véritablement exotique, c'est son histoire ancienne et ses racines profondément ancrées dans les traditions culinaires du monde.
La marjolaine des jardins, coupée et séchée, offre un goût délicieusement doux, avec des nuances subtiles de notes florales et légèrement citronnées. Son arôme est un mélange envoûtant d'herbes fraîches qui évoque les jardins ensoleillés de la Méditerranée. La molécule responsable de sa saveur distinctive est le sabinène, qui apporte cette signature gustative unique.