VIN CHAUD | Mélange d'Epices pour 15 litres minimum [450 gr]

Après plus de 15 ans dans la fabrication artisanale de mélanges de plantes pour le vin, nous commençons à être un peu spécialistes ! Nos productions incluent des recettes traditionnelles comme le vin chaud, l’Hypocras, le Quinquina et la Saugée.

Nos produits sont adaptés aux besoins des professionnels du secteur, tels que cavistes, bars à vin, salons de thé, épiceries fines, traiteurs, et organisateurs d’événements.

Nous proposons des conditionnements pour répondre à des préparations en grande quantité, tout en garantissant une qualité et fraîcheur.

Des épices et du vin

L'élaboration de nos mélanges d'épices pour vin demande une précision différente de celle de la préparation de mélanges de thés car l'alcool potentialise la solubilité des arômes. Girofle et badiane à 0.1 % de précision ! Nous garantissons un dosage qui met en valeur chaque arôme, sans en éclipser aucun, ni bien sûr celui du vin.

Conditionnements adaptés aux professionnels :

• Sachet 150 g : Pour préparer jusqu'à 5-6 litres de vin (idéal pour la revente).
• Sachet 450 g : Pour préparer jusqu'à 15 litres.
• Sachet 900 g : Pour préparer jusqu'à 30 litres (recommandé pour les marchés de Noël, événements professionnels ou les traiteurs).

Nos épices sont conditionnées dans des sachets kraft zip refermables, garantissant une conservation optimale et une manipulation facile lors de la préparation de grands volumes.

Avantages pour les professionnels :

• Stockage prolongé : Une fois préparé, votre vin chaud se conserve jusqu'à 3 à 4 mois au réfrigérateur, tout en bonifiant ses arômes.
• Facilité de préparation pour grands volumes : Utilisez nos infusettes grand format pour des préparations en seaux ou fûts (disponibles sur ce site).
• Qualité reconnue : Nos mélanges, plébiscités pour leur qualité, ont été "Amazon Choice" lors des hivers 2020 et 2021 (nous avons arrêté notre distribution sur Amazon Prime).

Ingrédients de haute qualité :

• Cannelle du Vietnam
• Gingembre en copeaux
• Badiane concassée et broyée
• Girofle en poudre
• Vanille de Madagascar
• Muscade

Ces épices sont soigneusement sélectionnées et préparées pour garantir un mélange équilibré, sans l'utilisation d'écorces d'orange séchées, souvent employées dans des mélanges bon marché pour "faire du poids".

Choix du vin :

Pour un vin chaud idéal, privilégiez des cépages riches en tanins, tels que ceux provenant des régions ensoleillées. Les tanins jouent un rôle essentiel dans l'extraction et la stabilisation des arômes des épices, garantissant une saveur bien équilibrée. Plus le vin est tannique, plus il facilite l'extraction des arômes et révèle pleinement leur complexité.

Pour une préparation de qualité à un coût raisonnable, vous pouvez opter pour des cépages comme le Merlot, des vins de l'Aude, ou encore un Corbières. Les vins du soleil, en général, se prêtent particulièrement bien à la préparation de vin chaud grâce à leur structure généreuse, leur richesse fruitée et leur rondeur, qui se marient harmonieusement avec les épices et les agrumes. Ces vins sont également accessibles et faciles à trouver, que ce soit en bouteille, en BIB ou en cubi.

Un mélange facile à utiliser !

Dans une casserole, ajouter pour chaque litre de vin :